《健康不是夢─名醫直播間》專訪作者談中醫保健養生

今天要跟大家分享的這本書是《健康不是夢 ─ 名醫直播間》，這是一本教我們透過「中醫」的方法來「養生保健」的書。這本書淺顯易懂，而且是全彩印刷，談的是平日的養生、飲食的重點，還有按摩的方法，讀完之後我非常有收穫。

從西醫到中醫的轉變

這次我就特別邀請到這本書的作者胡乃文中醫師上節目來跟大家一起分享這書。有在用 YouTube 看中醫影片的朋友，應該都看過胡醫師的頻道「胡乃文開講」，節目非常受歡迎，有接近 80 萬的訂閱者。這本書就是集結了頻道裡面最精華的內容。你可以前往 Podcast「下一本讀什麼 EP.312」收聽這場訪談。

我覺得胡醫師很特別的一個地方是，他曾經花了十幾年的時間研究西方醫學，可是後來決定回到東方中醫的領域。為什麼會有這樣的從「西醫」到「中醫」的轉變？為什麼現在主要是以中醫的推廣為主？

胡醫師原本赴美國史丹佛研究院學習神經藥理學。他專注研究神經科學和精神科學，並發現西醫常用的藥物大多都是抑制或興奮神經的藥物，副作用很大。在史丹佛研究期間，胡醫師通過閱讀古籍，發現中醫針灸與他學習的現代神經學有很多相通之處。這激發他決定回台後學習中醫針灸。

回台後，胡醫師找到一位只教最古典針灸的老師學習。通過親身練習，他發現中醫經絡與現代神經學中的神經傳導速度和反應非常一致。這更堅定他學習中醫的決心。此後，他通過檢定考試，取得中醫師執照。

胡醫師指出，中西醫在概念和名詞上有差異，如經絡和神經的稱呼。但就生理結構而言，兩者有相通的地方，只是理解角度不同。他認為中西醫可以相輔相成，給病人最好的治療。

眼睛的保健養生方法

胡醫師在書裏面主要分成三個章節：養生、飲食、按摩。我向胡醫師請教想，像是我需要長時間使用電腦打字，其他時候又要讀很多書，對眼睛的負擔是很大的，有沒有什麼眼睛的養生方法，可以幫助我們照顧好眼睛？

胡醫師指出，中醫認為眼睛的健康跟肝、腎等五臟有密切關係。年輕人眼睛疲勞常因為肝火旺盛導致，老年人則多數是腎功能下降引起的。所以治療眼睛疾病要從調理五臟入手。

具體而言，胡醫師建議多食用枸杞菊花。因為枸杞可以補腎，菊花可以清肝，兩者搭配使用可以有效治療眼睛疾病。年輕人可以重點食用菊花降肝火，老年人可以吃枸杞強腎。這代表著中醫治療是根據個人體質制定方案的。

腸胃的保健養生方法

以前我還在科技業的時候，工作壓力比較大、三餐作息有時候不太固定，常常會有拉肚子或肚子痛的狀況，那時候覺得很難受。現在我作息正常之後，就很少出現這種狀況了。胡醫師在書裏面有提到針對這種例如「胃食道逆流」的問題，也能夠透過飲食或作息的方式改善。

胡醫師表示，胃食道逆流是由於胃的收縮動作錯亂所致。這種錯亂是自律神經系統受到刺激造成的。因此，可以通過飲食調理自律神經，以治療胃食道逆流。具體而言，他推薦食用含有米油的五穀類食物。因為五穀類食物能夠安神，進而安定自律神經，改善胃腸功能。

所以，胃腸疾病也需要整體調理，不僅是局部治療。飲食和作息都會對症狀產生重要影響。

關於消除疲勞的飲食

在書中關於飲食的部分，有提到可以喝四神湯來消除疲勞。我向胡醫師請教，四神湯為什麼有這種功用？喝四神湯有建議的頻率嗎？因為我擔心會不會喝過量反而對身體不好。

胡醫師解釋，四神湯之所以能消除疲勞，是因為其中的五穀類食材具有安神的作用。它可以安定人的精神神經，從而達到消除疲勞的效果。但是，單喝四神湯的效果有限。如果配合補氣的食物或藥方，如四君子湯，效果會更好。因為補氣可以提升人的元氣，進一步增強抵抗疲勞的能力。

關於頻率，胡醫師建議一般人可以每周喝四神湯一到兩次即可。如果是為了治病，可以每天飲用。但也不能長期過量飲用，否則會產生反效果。因為每種食物和藥方都具有一定的偏性，久服後會成為毒性。

所以在未諮詢醫生的情況下，建議適量飲用四神湯，既可達到保健效果，也可避免不良反應。

南瓜為什麼是養生食物

我在書裏面有看到一個能幫助養生的食物，而且出現的次數非常多，那就是「南瓜」。到底吃南瓜可以帶來什麼好處？為什麼胡醫師這麼推薦？胡醫師表示，南瓜之所以在書中多次出現，是因為它具有很好的保健功效。

首先，南瓜呈黃色，含有豐富的類胡蘿蔔素、葉黃素等成分。現代研究證明這些成分對眼睛有益。

其次，中醫認為五行中，黃色對應脾胃，能夠保護脾胃。南瓜的黃色能夠滋養脾胃。所以吃了南瓜後，人會感到飽腹，眼睛也受益。

最後，南瓜含有硒這種微量元素。動物眼睛之所以視力敏銳，是因為眼內含硒量足夠。吃南瓜可以補充人體所需的硒。

綜合來說，南瓜不僅補眼明，還能補脾胃。所以胡醫師在書中多次推薦南瓜，作為養生食物。它營養價值高，適合作為日常飲食的一部分。

如何慎選中藥食材和藥材

讀這本書的時候，有一個問題是比較困擾我的。書中有提到很多中藥食材跟藥材，如果要買這些藥材來食用，會建議我們直接去藥材行挑選嗎？還是透過中醫師的診斷才去領藥會比較好？想聽聽胡醫師的建議，讓我們能懂得辨認藥材的挑選，不要不小心吃壞身體。

胡醫師表示，中醫認為藥食同源，許多藥材原本就是食物。但他建議非專業人士不要自己隨意購買藥材食用。

主要理由有兩個。第一，每種藥材都有一定療效偏向，長期過量食用反而會產生反效果。第二，不同個體對藥材耐受力不同，需根據體質調整使用。所以，如果真的想購買藥材食用，最好找中醫師診斷體質，開出適合的處方。也可以選擇補氣補血的藥材，如人參、黨參等，適量食用。

總之，使用藥材還是需要一定的專業指導。不要自行隨意選購大量藥材，以免產生副作用。應該慎重使用，才能發揮藥材的保健功效。

後記：對現代人有幫助的中醫書

《健康不是夢 ─ 名醫直播間》閱讀這本書可以感受到中醫學的奧妙，原來我們身體各部位互相連繫，也跟我們的飲食起居有密不可分的關係。胡醫師用通俗易懂的方式解析中醫理論，讓讀者學會用中醫智慧關照身心健康，過上一個更質量兼具的生活。透過飲食、起居的微調，我們便可達到養生保健的功效。這本書幫助我們重新認識中醫學，也為我們現代人的生活帶來啟發。